Resep Tempe Penyet

Diterbitkan: 21 April 2016

Sayat sedikit tempe supaya bumbu meresap ke dalamnya. Selain itu, penyet-penyet sampai tercampur rata dengan sambal.

Untuk 5 orang

Bahan
1 papan tempe, potong tebal 1 cm, sayat-sayat permukaannya
1 sendok makan bumbu dasar putih
1 gelas air matang
Minyak

Sambal
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 cabai merah keriting, potong-potong
5 cabai rawit merah
1 tomat, potong-potong besar
1 potong terasi, bakar
Gula
Garam
1 jeruk limau

Caranya:
1. Sayat tempe agar bumbu meresap ke dalam tempe.
2.Campur rata air dengan bumbu dasar putih. Masukkan tempe, campur rata dan tempe terendam di dalam bumbu.
3. Sambal: Goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tambahkan tomat dan terasi, aduk beberapa kali. Tutup supaya bumbu melunak. Buka tutup, aduk sekali lagi, dan matikan api. Tiriskan. Ulek kasar bumbu di dalam cobek, bubuhi garam dan gula pasir sesuai selera.
4. Goreng tempe di atas api sedang supaya benar-benar matang sampai ke dalamnya. Angkat, tiriskan. Masukkan tempe ke dalam cobek berisi sambal, penyet-penyet hingga tercampur rata. Tambahkan perasan jeruk limau di atas sambal, aduk rata. Sajikan.

Untuk Resep Lainnya, Kunjungi