Cara membuat pempek bulat

Diterbitkan: 18 March 2016

Resep pempek bulat

Bahan :

1. ikan pangasius 500-600 gram yg sudah di blender
2. garam 1 sendok makan atau secukupnya
3. air sediakan 1/3 - 1 gelas. (ctt : apabila menggunakan ikan segar bisa menggunakan air lbh tapi kalau ikannya beli dari supermarket yg sudah beku biasanya sudah mengandung air.. sebaiknya air dikurangkan... )
4. sagu 300 - 400 gram atau secukupnya

cara pembuatan pempek :

1. Campurkan ikan, garam dan masukan air sedikit demi sedikit
lalu adonan sampai adonan menyatu dan kenyal dan baru di
taambah lagi airnya sedikit sedikit , apabila di rasakan sudah
pas kekenyalannya ..air tidak perlu di tambahkan lagi.

2. setelah pas adonan no. 1 , tambahkan sagu sedikit sedikit
lalu adonan sampai merata dan menyatu dan ulangin lagi sisa sagu yg masih ada.. sampai habis atau sampai dirasakan sudah pas kekenyalannya.

3. didihkan air setengah panci.

4. adonan siap di bentuk dengan tangan dan atau dengan alat bantu sendok.

5. angkat pempeknya yg sudah mengapung.

Tips:
kalau menggunakan ikan beku sebaiknya air dikurangkan


thx-
selama mencoba friends...:)